校园食品安全监管的漏洞与完善机制调查﹣﹣基于学校与家庭的饮食端对比案例
——基于大学生群体 学校与家庭饮食端对比视角
调研说明:您好!本次调研旨在了解大学生群体,高中群体以及初中群体对校园食堂食品安全的感知及现存问题,对比校园与家庭饮食的安全差异,为完善校园食品安全监管机制提供参考。问卷采用匿名形式,数据仅用于调研分析,预计占用您3-5分钟时间,感谢您的支持与配合!
一、 基础信息类
1. 1. 你的年级是?(单选)
初中
高中
大学
2. 2. 你每周在学校食堂就餐的频次是?(单选)
1-3次
4-6次
7-10次
10次以上
几乎不在食堂就餐
3. 3. 你是否有在校外餐饮门店/外卖平台就餐的习惯?(单选)
每天都有
每周3-5次
每周1-2次
几乎没有
二、 校园饮食端安全现状感知类
4. 1. 你对学校食堂的食材新鲜度(蔬菜、肉类、主食等)的满意度如何?(单选)
非常满意
满意
一般
不满意
非常不满意
5. 2. 你在学校食堂就餐时,是否遇到过以下食品安全相关问题?(多选)
饭菜中发现异物(毛发、虫子、塑料等)
饭菜有异味/变质
餐具清洁不到位(有油渍、水渍)
就餐环境脏乱(地面有垃圾、餐桌未及时清理)
从未遇到
6. 3. 你是否了解学校食堂的食材采购渠道、食材检验报告等信息?(单选)
完全了解,学校会定期公示
了解一点,偶尔看到相关通知
不了解,学校从未公示
7. 4. 当你发现校园食堂存在食品安全问题时,会选择哪种方式反馈?(多选)
直接向食堂工作人员反映
向学校后勤管理部门/学生会投诉
向身边同学/老师吐槽,不正式反馈
向市场监管部门举报
其他
8. 5. 你认为学校食堂在食品安全管理上,最需要改进的环节是?(单选)
食材采购与储存
烹饪加工过程
餐具消毒与环境清洁
食品安全信息公示
问题反馈与处理效率
三、 校家饮食端安全对比类
9. 1. 相较于学校食堂,你认为家庭饮食在食材质量把控上的严格程度如何?(单选)
严格很多
稍微严格
差不多
不如学校食堂
10. 2. 你觉得家庭饮食在食品安全保障方面,比校园食堂更突出的优势是?(多选)
食材新鲜且来源可追溯
烹饪过程卫生可控
餐具专人专用、清洁彻底
按需制作,减少剩饭剩菜
其他
11. 3. 你认为校园食堂难以实现家庭饮食式安全管控的主要原因是?(多选)
就餐人数多,食材需求量大
成本控制压力大
监管流程不够细化
工作人员食品安全意识不足
缺乏有效的监督机制
12. 4. 你希望校园食堂借鉴家庭饮食的哪些做法来提升食品安全?(多选)
小份菜制作,减少食材囤积
公开食材来源,如标注蔬菜产地、肉类品牌
透明化烹饪过程(如安装后厨监控)
定期邀请学生参观食堂后厨
其他
四、 食品安全监管认知与建议类
13. 1. 你认为校园食品安全监管的核心责任主体是谁?(多选)
学校后勤管理部门
食堂承包运营方
市场监督管理部门
学生监督群体(如学生会权益部)
其他
14. 2. 你是否支持学校建立“学生食品安全监督小组”,参与食堂日常检查?(单选)
非常支持
支持
无所谓
不支持
非常不支持
15. 3. 你认为以下哪些措施能有效完善校园食品安全监管机制?(多选)
定期公示食材检验报告、采购发票
安装后厨实时监控,向师生开放查看
建立食品安全问题举报奖励制度
加强对食堂工作人员的食品安全培训与考核
引入家长代表参与食堂安全监督
16. 4. 结合自身就餐体验,你认为校园食堂在食品安全监管方面还存在哪些漏洞?有何具体改进建议?(开放题)
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