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校园食品安全监管的漏洞与完善机制调查﹣﹣基于学校与家庭的饮食端对比案例
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——基于大学生群体 学校与家庭饮食端对比视角
调研说明：您好！本次调研旨在了解大学生群体，高中群体以及初中群体对校园食堂食品安全的感知及现存问题，对比校园与家庭饮食的安全差异，为完善校园食品安全监管机制提供参考。问卷采用匿名形式，数据仅用于调研分析，预计占用您3-5分钟时间，感谢您的支持与配合！
一、 基础信息类
*
1.
1. 你的年级是？（单选）
初中
高中
大学
*
2.
2. 你每周在学校食堂就餐的频次是？（单选）
1-3次
4-6次
7-10次
10次以上
几乎不在食堂就餐
*
3.
3. 你是否有在校外餐饮门店/外卖平台就餐的习惯？（单选）
每天都有
每周3-5次
每周1-2次
几乎没有
二、 校园饮食端安全现状感知类
*
4.
1. 你对学校食堂的食材新鲜度（蔬菜、肉类、主食等）的满意度如何？（单选）
非常满意
满意
一般
不满意
非常不满意
*
5.
2. 你在学校食堂就餐时，是否遇到过以下食品安全相关问题？（多选）
【多选题】
饭菜中发现异物（毛发、虫子、塑料等）
饭菜有异味/变质
餐具清洁不到位（有油渍、水渍）
就餐环境脏乱（地面有垃圾、餐桌未及时清理）
从未遇到
*
6.
3. 你是否了解学校食堂的食材采购渠道、食材检验报告等信息？（单选）
完全了解，学校会定期公示
了解一点，偶尔看到相关通知
不了解，学校从未公示
*
7.
4. 当你发现校园食堂存在食品安全问题时，会选择哪种方式反馈？（多选）
【多选题】
直接向食堂工作人员反映
向学校后勤管理部门/学生会投诉
向身边同学/老师吐槽，不正式反馈
向市场监管部门举报
其他
*
8.
5. 你认为学校食堂在食品安全管理上，最需要改进的环节是？（单选）
食材采购与储存
烹饪加工过程
餐具消毒与环境清洁
食品安全信息公示
问题反馈与处理效率
三、 校家饮食端安全对比类
*
9.
1. 相较于学校食堂，你认为家庭饮食在食材质量把控上的严格程度如何？（单选）
严格很多
稍微严格
差不多
不如学校食堂
*
10.
2. 你觉得家庭饮食在食品安全保障方面，比校园食堂更突出的优势是？（多选）
【多选题】
食材新鲜且来源可追溯
烹饪过程卫生可控
餐具专人专用、清洁彻底
按需制作，减少剩饭剩菜
其他
*
11.
3. 你认为校园食堂难以实现家庭饮食式安全管控的主要原因是？（多选）
【多选题】
就餐人数多，食材需求量大
成本控制压力大
监管流程不够细化
工作人员食品安全意识不足
缺乏有效的监督机制
*
12.
4. 你希望校园食堂借鉴家庭饮食的哪些做法来提升食品安全？（多选）
【多选题】
小份菜制作，减少食材囤积
公开食材来源，如标注蔬菜产地、肉类品牌
透明化烹饪过程（如安装后厨监控）
定期邀请学生参观食堂后厨
其他
四、 食品安全监管认知与建议类
*
13.
1. 你认为校园食品安全监管的核心责任主体是谁？（多选）
【多选题】
学校后勤管理部门
食堂承包运营方
市场监督管理部门
学生监督群体（如学生会权益部）
其他
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14.
2. 你是否支持学校建立“学生食品安全监督小组”，参与食堂日常检查？（单选）
非常支持
支持
无所谓
不支持
非常不支持
*
15.
3. 你认为以下哪些措施能有效完善校园食品安全监管机制？（多选）
【多选题】
定期公示食材检验报告、采购发票
安装后厨实时监控，向师生开放查看
建立食品安全问题举报奖励制度
加强对食堂工作人员的食品安全培训与考核
引入家长代表参与食堂安全监督
*
16.
4. 结合自身就餐体验，你认为校园食堂在食品安全监管方面还存在哪些漏洞？有何具体改进建议？（开放题）
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